魚油 鉄 フライパン 使い方

鋳鉄パンは時代を超越した宝物であり、時間のテストに耐えられる不可欠な台所用具です。. Brenda Groth / Restful Trails Food Forest Garden 2010年、Sheryl Canterという名前のブロガーが、鋳鉄を錆びないようにする鋳鉄パンのシーズニングに最適な方法を見つけたと主張しました. または再調味を必要とする！クックのイラストレーター（Illustrated）とザ・キッチン（Kitchn）による数回の実地試験を経て、この技術が勝者であるように見える. 鋳鉄調味料のさまざまなガイドは、再味付けに使用されるオイルが高い煙点を持っている限り、それが使用できることをあなたに伝えます. しかし、あなたが使用しているオイルの種類は、鋳鉄の調味料がどれくらいの間持続するかに大きな役割を果たします. この場合、亜麻仁油（アマニ油の食物相当物）は、鋳鉄を高濃度の数時間の間に固体形態に重合し、キャストの表面にしっかりと結合するので、鋳鉄を調味する目的で、他の種類の油の上に立つ鉄製のパンで、厚くて完全なコーティング. そしてアマニ油は伝統的に絵画や木材仕上げに硬く磨かれた仕上げを施すために使用されているので、その食品同等物は鋳鉄パンでも同じことをすることができます. Sheryl Canter / Sherylのブログの画像 このプロセスはやや長めですが、特に再シーズニングパンは大きな痛みです. アマゾン（私たちと結びついている）か、あなたの食料品店のビタミンやサプリメントの中の亜麻仁油を入手してください. あなたの鍋が新鮮であるか、または調味料を剥がしていることを確認してください（セルフクリーニングサイクル中にオーブンに鍋を残しておけば、これがトリックになります）.

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パンはこの時点で触れるほど冷たくなければなりません。そうであれば、きれいなペーパータオルで擦って鍋から油を完全に取り除いてください. タッチするにはまだ高温になっている場合は、数分待ってから鍋を擦って乾かしてください. 鍋をフェイスダウンで冷やしたオーブンに置き、オーブンを500°F（または最高の設定が何であれ）にセットし、1時間焼く. このプロセスを5回以上繰り返すか、パンが暗くて半艶のある表面になるまで繰り返します. KitchnのCambriaは、この方法は最初から最後まで18時間以上かかりましたが、優れた予備調味料を持つパンを彼女に残しました。彼女が新しい表面で料理を続けたとき、彼女は、それぞれの用途でパンがさらに強くなっただけでなく、きれいにすることが絶対的なスナップであることを発見した. Image by Cambria Bold / The Kitchn CookのIllustrated testersは、新しい調味料が食器洗い機を完全に走らせても、それをまったく気にかけなかった鋳鉄表面に非常によく結合していることが分かった！ あなたが錆びているか激しい鋳鉄鍋の痛みを経験したことがあるなら、あなたはそれをもう一度きれいにして再シーズニングすることがどれほど欲しいかを知っています. しかし、パンをシーズニングするこの究極の方法では、あなたのパンにいかなるメンテナンスやタッチアップもほとんど必要とせず、その表面上に蓄積された調味料を楽しむことができ、そのような喜びを鋳鉄で調理することができます.