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ソフォスは、大学の著名な教授の称号を授与され、コロラド州立大学で肉安全＆品質センターの責任者を務めています. 彼の研究は、細菌病原体の生態系、検出、抵抗性、および制御に関連する微生物の食品安全性の側面を扱っている. ソフォスは300以上の査読雑誌論文、60冊の本、7冊の書籍、600以上の出版物を執筆または共著しており、米国およびその他の国で200以上の招待講演を行っている. 彼は米国微生物学アカデミー、食品工学研究所、米国動物学会（ASAS）、国際食品保護協会（IAFP）、アメリカ肉科学協会（AMSA）のフェローです。. 彼は、AMSAとASAS、教育者、大統領の認定、食品安全、IAFPの賞表彰などから優れた研究賞を受賞したほか、米農務長官賞優秀賞. 彼は、米国食品医薬品局（EPA）の生物学的危険性委員会の米国国立科学アカデミー委員会の食品に関する微生物学的基準に関する米国国家諮問委員会の委員を務め、Journal of Food Protectionの科学編集者.